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Invitation aux voyages… gustatifs !
La Caravane de Loire 2010 ne satisfait pas que les curiosités festives. Elle veille également à combler intelligemment les petits creux ou simples curiosités gustatives. Une vingtaine de confréries font ainsi voyager vos papilles… jusqu’au Brésil !
Elles sont venues, elles sont (presque) toutes là ! Les confréries du Loiret sont cette fois encore des invités de marque de la Caravane de Loire, accompagnées de leurs amies de la région Centre et même de l’étranger. C’est tant mieux ! Car elles complètent l’itinérance des spectacles et des embarcations de Loire avec un formidable voyage au gré des saveurs, qu’elles soient d’ici ou d’ailleurs. Les confréries sont ainsi, toujours prêtes à « défendre les produits de terroir et de goût naturel », comme on le dit du côté de l’Ambassade des confréries de la région Centre.
Car il y a une vraie mission derrière les noms imagés, les costumes d’apparat colorés, les emblèmes et les rituels d’intronisation qui sont autant de marque de fabrique des confréries. Et y compris à l’occasion de la Caravane de Loire, les confréries entendent la mener à bien. Elles sont d’ailleurs une vingtaine à se présenter au public lors de cette édition 2010 : la plupart issues de la région ; quelques-unes venues de plus loin, que ce soit de France ou même du Brésil.
«C’est une particularité cette année, explique Jean-François Pornin, organisateur, lui-même Grand Maistre de la Confrérie vigneronne des Chevaliers d’Orléans-Cléry. Nous recevons la confrérie «Gastronomica do Nobre Paladar», qui est là pour faire découvrir ses «Caipirinhas» (cocktail de fruits), ses «A costa Brasilera» («Brésil à la mer», spécialité de fruits de mer aux épices et saveurs brésiliennes) et ses «O campo brasilero» (spécialité avec des fèves séchées, différentes viandes et saveurs brésiliennes)…» Tout un programme !
Vingt confréries vous invitent à leur table !
- Confrérie des Goûteux de Boudin de Pruniers en Sologne (41)
Boudin noir au gamay. - Confrérie des Maîtres Chouquettiers du Gâtinais – Montargis (45)
Petit chou en pâte à choux avec de gros grains dessus. - Confrérie Vineuse des Hotteux du Giennois – Briare (45)
Vins de l’appellation Coteaux du Giennois. - Confrérie Vigneronne des Chevaliers d’Orléans-Cléry – Cléry-Saint-André (45)
Vins de l’appellation Orléans et Orléans-Cléry. - Confrérie du Pain d’Epices de St Grégoire de Nicopolis – Pithiviers-le-Vieil (45)
Pain d’épices selon la recette de Saint Grégoire l’Arménien. - Confrérie du Safran du Gâtinais – Corbeilles-en-Gâtinais (45)
Safran.. - Confrérie Gourmande des Mangeux de Cerises des Bords du Loiret
Cerises. - Confrérie des Chevaliers du Goûte Andouille – Jargeau (45)
Andouille de Jargeau. - Confrérie des Escargotiers – Pierrefitte-es-Bois (45)
Escargots du Loiret. - Confrérie du Fromage de Pouligny St Pierre (36)
Fromage de chèvre. - Confrérie du Nougat de Tours (37)
Gâteau de pâte sablée garni d’une marmelade d’abricots parsemée de fruits confits et recouvert d’une macaronade, saupoudré de sucre glace. - Commanderie Cassis & Berry – Vineuil (36)
Cassis. - Confrérie des Chevaliers du Livarot – Livarot (14)
Fromage normand. - Confrérie des Rillettes Sarthoises – Mamers (72)
Rillettes du Mans. - Confrérie des Rillettes et Rillons de Touraine (37)
Rillettes de Tours. - Confrérie de la Tarte Tatin – Lamotte Beuvron (41)
Pâtisserie aux pommes. - Confrérie Tastandouillettes de Mennetou-sur-Cher (41)
Andouillette pur porc à la ficelle. - Confrérie de la Tête de Veau de Montmachoux (77)
Tête de veau. - Confrérie de la Sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie (85)
Sardines. - Confrérie Gastronomica do Nobre Paladar (Brésil)
Cocktails de fruits, fruits de mer aux épices, fèves séchées, viandes et saveurs brésiliennes.
Programmation :
- Montargis : vendredi 3 et samedi 4 septembre 2010
- Chevillon-sur-Huillard : samedi 4 septembre 2010
- Briare et Vieilles-Maisons-sur-Joudry : dimanche 5 septembre 2010 (+ lundi 6, midi, à Briare)
- Vitry-aux-Loges : mardi 7 septembre 2010
- Gien : mercredi 8 septembre 2010
- Saint-Denis-de-l’Hôtel / Jargeau : jeudi 9 septembre 2010
- Orléans : vendredi 10 et samedi 11 septembre 2010
- Saint-Jean-de-Braye : samedi 11 septembre 2010
- Meung-sur-Loire : dimanche 12 septembre 2010
